拌马齿苋

原料：马齿苋300克，盐4克，酱油10克，醋10克，辣椒油15克，辣椒(红、尖、干)5克，白砂糖2克，香油5克，味精2克。

拌马齿苋的做法

1.将马齿苋的老根、老叶摘去，用清水洗涤干净，然后用刀切成7厘米长的段。

2．马齿苋段放入沸水锅内氽至断生，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。

3．取一只碗，放入精盐、酱油、醋、红油、刀口辣椒、白糖、香油、味精等各味调料调拌均匀待用。将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可装盘供食。

特点：马齿苋为夏秋之季节的野生菜，只宜应季采摘，过季则不可鲜食。

马齿苋的功效与作用

马齿苋别名马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马齿菜、马勺菜、猪母菜、瓜子菜、酸味菜、长寿菜。全世界温带和热带地区均有分布。在我国各省区都有出产，多为自然生长，...[更多]