盐渍紫苏叶

原料：紫苏叶300克。调料：盐45克。

盐渍紫苏叶做法：

1.将紫苏叶每20张捆成一把，用4％的盐水浸泡一夜。此时的盐水为黑色，捞出紫苏、沥水，放入其他器皿内，铺一层紫苏，撒一层盐，最后加压石头。

2．食用时将紫苏切碎，拌米饭。也可用其卷火腿、奶酪、墨斗鱼丝、鱼等食用。

紫苏叶的功效与作用

紫苏含有挥发油、精氨酸、葡萄糖甙、紫苏醛、萜紫苏醇、丁香油酚等成分，还有维生素Ａ、Ｂ2、Ｃ及铁等矿物质。功效：具有解表、散寒、理气、和胃的功效。适用于风寒感冒，严寒发...[更多]