宫爆腰片

主料：猪腰子2个，油氽花生仁140克，黄瓜丁、熟笋丁、豆瓣酱各100克

调味料：糖1.5大匙，料酒1个匙，醋1小匙，香油1小匙，精盐、味精各适量，淀粉2小匙、葱花、蒜末各1小匙，精制油适量，鲜汤小半杯。

宫爆腰片的做法

1.猪腰子撕去表层薄膜，切成两片，去净腰臊，划上十字花刀，再切成块，泡去血水，取出，沥干水分，放入干淀粉抓匀，放入六成热油锅滑油，取出。

2．净锅上火，放油，下葱花、蒜末煸香，放剁碎的豆瓣酱炒出红油，倒入笋丁、黄瓜丁和硬块，加料酒，略炒几下，被入鲜汤，加精盐、糖、味精和酷，加入花生米，淋香油推匀，起锅即成。

特色介绍：风味独特，营养丰富。