麻辣白萝卜

原料:白萝:250克，干辣椒5个，芝麻酱15克，油500克(约耗75克)，酱油15克，盐2克，白糖15克，味精3克，清汤50克，水淀粉15克。香油5克。

麻辣白萝卜的做法

将白萝卜去根、皮，洗净后切成滚刀块；干辣椒放温水内泡软，切成细丝；芝麻酱放一小碗里，加少许清水懈开。

锅置火上，放油烧至六成热，放入萝卜块炸约1分钟，取出控油。

锅留少许油，复置火上烧热，放入白萝卜块、辣椒丝、芝麻酱、酱油、盐、白糖、味精和清汤烧入味(约3分钟)，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘上桌即可。

特别提示:香辣咸鲜，助消化解油腻。

萝卜要烧入味，勾薄芡。

食材搭配小提示

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。