菜名:鱼头茄子煲
菜系及功效:家常菜谱
原料:大鱼头3边,茄子400克,青蒜2条,姜6片的各味料等。
鱼头茄子煲的做法
1、弄净大鱼头,原边,加味捞起;稍后,用干生粉蘸干鱼头,放下沸油内炸,炸至浅金黄色时捞起。
2、茄子界花去皮,切开边,浸在清水中片刻,取起,沫干水,放下沸油内稍炸香待用。
3、烧热瓦缸,下油,放下姜、青蒜爆过,注下一碗清水,调适味,放下茄子、鱼头,加盖局煮
食材搭配小提示
荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
苦瓜和茄子搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,
茄子和蛇肉搭配一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子是夏天的常吃蔬菜。蒸、炒、烧、拌,无所不能。据测定,每100克茄子的营养成分为:糖3.1克,蛋白质2.3克,维生素B0.03克,维生素B0.04克,胡萝卜素0.04克,烟酸0.5克,维生素C...[更多]