菜系及功能：家常菜谱

猪蹄牛膝汤原料:猪蹄1只，牛膝10克，杜仲10克，千斤拔30克，姜、葱、油盐酌量。

猪蹄牛膝汤的做法:

1)用热水洗净猪蹄劈开，和捣碎姜葱一起放人沙锅，加水以慢火炖煮熟烂。

2)其他用料洗净，一起加水400毫升煎至200毫升，去渣取汁，放人猪蹄汤中再煮15～20分钟，然后加入油盐调味，饮汤吃猪蹄。每日1次，连用5～7日。

功效:具有壮腰健肾、祛风除湿、活络舒筋的功效。适用于风湿腰膝关节炎。症见腰酸腿痛日久不愈，伸屈不利，行走无力，口淡，便溏，小便清，舌淡红少苔，脉弦细或缓。若见膝关节红肿热痛，口干口苦，舌红苔黄者，忌用本汤。

食材搭配小提示

醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解

丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

大巢菜和猪蹄搭配一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

那些人不能吃猪蹄 食用猪蹄特別提示

猪蹄营养价值丰富，味道鲜美。它们含有丰富的大分子胶原蛋白，这是一种让人看起来年轻美丽的蛋白质。但是猪蹄有些不能吃不宜食用猪蹄的人群(1)猪蹄胆固醇含量相对较高，心脑血管...[更多]