菜系及功能:家常菜谱

魔芋三丝原料:魔芋豆腐、青笋、绿豆芽各100克，红油辣椒、酱油、味精、醋、白糖、姜末、蒜末各适量。

魔芋三丝的做法:

(1)将魔芋豆腐、青笋洗净，切成10厘米长的丝。豆芽掐去两端，洗净，同豆腐丝、青笋丝一起，放入沸水中焯一下，捞出控水，晾凉后放盘内。

(2)将红油辣椒、酱油、味精、醋、白糖、姜末、蒜末一同放入碗内调匀，对成调味汁，浇入盘中拌匀即成。

食材搭配小提示

魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

魔芋的作用

魔芋又叫蘑芋，它同芋头(芋艿)属同一家族。它有奇特的保健和治病功效。研究表明，魔芋球形茎中葡萄甘露聚糖含量高达50%，蛋白质含量为30%，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等成分。魔芋...[更多]