菜系及功能:家常菜谱
猪油菠菜饭原料:菠菜200克,粳米250克,猪油、精盐、味精各适量。
猪油菠菜饭的做法
(1)将菠菜除去细须根,洗净、切段;粳米淘净沥干。
(2)将锅置于火上,下猪油,烧至七成热,放入菠菜煸炒片刻,加精盐、味精和适量清水,烧开,放入粳米,用锅铲顺锅底轻轻搅动,随着锅中水逐步减少,翻搅速度加快,同时减少火力,勿使粘锅。待米、水融和后,将饭抹平,用筷子戳几个气眼,用盖盖紧,小火焖10分钟即可。分1~2次趁热食用。
功效:适用于肠胃积热,大便燥结,便血,胸园烦闷,口干。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能,对治疗贫血有奇效
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