美食原料:茭白、葱、酱油、盐、白糖、香油。
油焖茭白的做法
1:茭白剥去外壳,洗净剖开切成寸段;
2:炒锅烧热后放油至8分热,下茭白煸炒2分钟;
3:放入酱油、盐、白糖调味,加入适量清水烧开;
4:中火焖烧至茭白入味,颜色红亮,撒上葱花,淋些香油即可。
食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。
茭白又名菰瓜、茭瓜、茭白子等,是我国特产的水生蔬菜,盛产于水乡江南。可食部分为脂肪肉质茎,乳白色,肉质细嫩,纤维少,味香。于5~6月和9~10月间采收上市。茭白的食法有焖、...[更多]