历来有谚语："大肉寒，羊肉膻，萝卜白菜保平安。”白菜是冬季的宠儿，今年在某些地方，也算是蔬菜中的贵族了。
蜗居小城，唯一好处是生活压力小，挣多挣少的，生活的幸福感还不会因为物价飞涨而消失。
记忆里对白菜的回忆，是父亲做的一碗面，忘记是什么季节，应该是白菜上市的时候，小的时候，季节没有被人为搞乱，该谁登台就谁登台，哪有现在这么乱，一年四季不分季节的你还未唱罢它就迫不及待的登场了。
物质匮乏的年代，饱腹是主要的，家里不会有让人眼花缭乱的调味料调味品。
那天的那碗面，因此，不会有多复杂的调味品在里面，除了白菜、水、面和盐，也许还有些酱油之外，便不会有其他了，至如今，忘记了面和白菜的味道，以至于整碗面的味道也已经忘记，但就是那么的一碗面，不知道为什么就这么清晰的就占据了我的记忆，这么些年无法找到替代。
对于一个人的思念，也是如此，思念到最后，所要记念的东西已经和那个人毫无关系，但却又没有任何人可以代替超越这份思念？
是为了什么？
家常白菜烩千张
主料：白菜 千张
配料：葱 牛肉
调料：豆瓣酱 火锅底料 香油
白菜烩千张的做法
1.千张一份。
2.白菜适量。
3.牛肉适量。
4.葱一棵。
5.千张切宽条。
6.将切好的宽条展开上下叠好。
7.切菱形片。
8.葱切马蹄形。
9.牛肉切片备用。
10.白菜淘洗干净，菜帮切丝备用。
11.白菜叶手撕大片备用。
12.炒锅放油，放入豆瓣酱和火锅底料炸香后爆香葱花。
13.放入牛肉片翻炒七分熟。
14.放入切好的白菜帮丝，翻炒入味。
15.放入切好的千张翻炒。
16.将千张翻炒与锅内的食材相融合。
17.加入白菜叶翻炒均匀。
18.加入大半碗水，盖上锅盖，焖煮一会，放入香油，拌匀即可食用。
看到这幅图，想到旱地拔葱这个词，不由一笑，我这块旱地，想拔这棵葱，不是容易的事情。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]
