喜欢做点家常的小菜，因为这个家常的菜无需过多的考究，也不需要高深的厨艺功底，只要喜欢，只要做出来的是自己家人所爱的味道，这就是成功。
糖醋排骨是个入得高雅大堂，进的平常人家餐桌的菜，其酸甜适口的味道，红润浓郁的色泽，成为很是讨人喜的经典的家常菜。
糖醋排骨
材料：猪肋排750g，植物油500g，精盐3g，八角一个，桂皮两块，香叶适量，酱油15g，陈醋20g，白糖20g，熟芝麻13茶匙，大葱10g，生姜5g，大蒜10g。
糖醋排骨的做法
1、猪肋排洗净斩成10公分左右长段，把猪肋排、八角、桂皮、香叶，精盐放入高压锅，添入没过猪肋排的清水。开锅后，压10分钟即可。把压好的猪肋排盛出，控净水分。
2、取干净小碗，倒入两汤匙陈醋。
3、倒入一汤匙酱油，喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。
4、调入适量的精盐。
5、根据喜好倒入需要量的白糖。
6、锅里倒入植物油，油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。
7、锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香。倒入炸过的猪肋排，小火翻炒。倒入调好的味汁。
8、大火翻炒至汤汁浓稠，能够挂在猪肋排上，关火洒上熟芝麻即可。
美食小贴士
1、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、炸制排骨要小火，防止炸焦糊。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]
