时间过得真快，冬天仿佛才离开没多久，转眼就入夏了。天气一天比一天闷热，最近天气不是太好，经常下雨，有时傍晚看着下雨就没去买菜,在冰箱翻翻材料又做出一餐菜。冰箱平时囤不少货，通常会有冰鲜的盒装牛肉、海鱼、牛肉干、腊肠、鸡蛋等，还有些红萝卜、番茄、辣椒、蘑菇什么的。有时想：要是突然有客人来，我也能做出一桌子菜。这次还翻出了些酸笋，是前一天买回来想炒卤肥肠的，结果刚卤出来的肥肠就这么吃掉了，剩下这酸笋用来炒个酸笋鸡蛋是挺不错的开胃菜。
初夏闷热天气里的开胃菜【酸笋炒鸡蛋】
材料：酸笋、鸡蛋、姜、辣椒、白糖
酸笋炒鸡蛋的做法
1、鸡蛋打散，下锅煎至8成熟；
2、酸笋切成笋丝，锅热油下笋丝爆炒；
3、加入姜和辣椒，加生抽、少许白糖翻炒；
4、加入8成熟的鸡蛋炒熟加盐装盘。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
