菜系及功效：简单家常菜谱：

糖醋牛筋食料：水发牛筋300克，香油10克，酱油5克，白糖、醋各20克盐、味精各适量，葱少许，花生油30克。

的做法

1)牛筋洗净，适当切丝放入开水锅中稍煮捞出，晾凉，放入盘中。

2)将花生油倒入锅中烧热，放葱末，白糖、醋、酱油、味精稍炒制成糖醋汁,浇在牛筋上淋香油即可。特点：酸甜可口，味道鲜关。

[提示]牛筋买来后，若较硬，可放在热水中浸泡，煮开，再浸泡直至能吃动。牛筋一定要用清水反复漂洗，将其异味除净，才可食用。