这道啤酒鸡做法简单，用时也不多，由于用啤酒代替了水，加上里面加入了香菇和栗子，使得这道菜更加鲜嫩，更加醇厚。

啤酒鸡是最常见的家常菜之一，特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，怎么制作啤酒鸡？

香菇栗子啤酒鸡

主料：冰鲜三黄鸡、栗子香菇（提前泡发）

调料：葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、黄酒、酱油、冰糖、啤酒、盐

香菇栗子啤酒鸡的做法

1、鸡肉洗净切块后泡去血水，然后控净水分，锅烧热倒油，下入姜片、蒜粒、干辣椒煸香；

2、将鸡肉倒入锅中中火继续煸炒，将鸡肉中的水分慢慢煸出，鸡肉表面微黄；

3、放黄酒、酱油、冰糖、葱段后继续煸炒几分钟；

4、加入泡发好的香菇、栗子（买的去皮生栗子）；

5、倒入一罐啤酒，汤不要放太多，与鸡肉持平即可；

6、大火烧开转小火炖20分钟左右，加盐调味，鸡肉和栗子成熟即可关火。

香菇栗子啤酒鸡的做法小贴士

1、用啤酒炖肉，味道会更好，而且容易成熟；

2、最好用冰鲜的鸡肉，冷冻的味道要差一些；

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]