菜系及功能：家常菜谱

大蒜肚片原料：猪肚250克，大蒜150克，黄酒、姜片、精盐、植物油、白糖、味精各适量。

大蒜肚片的做法

①猪肚洗净，加酒、姜片、清水，用文火煮至七成熟，再斜刀切成片。

②大蒜切段，用六七成热的油煸炒透，加入肚片，调味后煮沸5分钟即可。

特点：健胃，消食。

食材搭配小提示

西瓜和大蒜搭配一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配

黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

大蒜虽好不可食之无度

大蒜是我们日常饮食中常用的一种调料，它特有的辛辣味道，可以除去食物中的异味，在佐餐时还可增进食欲。根据现代医学研究，大蒜中所含的辣素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，对病...[更多]