菜系及功能:家常菜谱
番茄牛肝汤
原料:番茄、土豆各200克,牛肝、牛肉各100克、精盐、黄酒、酱油、淀粉、白糖、姜片各适量。
番茄牛肝汤的做法
将白糖、酱油、精盐、黄酒和淀粉调匀,做成腌料备用;牛肝和牛肉洗净,切成薄片,与腌料拌匀,腌10分钟左右。番茄、土豆洗净,切成块。瓦煲内放清水适量,用大火烧沸后放入番茄块、土豆块和姜片,改用中火煲至番茄出味、土豆熟,再放入牛肝和牛肉烧熟,以精盐调昧即可。
食材搭配小提示
牛肝和鳗鱼不能一起吃:据《本草纲目》记载,鳗鱼肉有毒,主要是其中某些生物活性物质对人体产生一定的不良作用;而牛肝营养丰富,所含生物活性物质极为复杂。如果将牛肝与鳗鱼二者同时食用,更易产生不
草莓和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,所以两者不能搭配食用。
菜花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素c氧化而失去原来的功能,所以两者不能搭配食用。
番茄的食法有拌、炒、炸、烩、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。...[更多]