菜系及功能:家常菜谱 保健食谱
炒麻豆腐
原料:麻豆腐200克,熟荸荠丁60克,熟芹菜丁、火腿丁、海米丁、肥肉丁各6克,色拉油200克,辣椒油、葱花、姜未各10克,精盐3克,水淀粉30克,清汤300克。
炒麻豆腐的做法:
1)炒锅放到火上,加入色拉油,放入葱花,姜末炸出香味,放入麻豆腐,放清汤、葱花、姜末、水淀粉炒至菜透,勾入芡,盛在碗内。
2)再把炒锅放到火上,加入辣椒油,肥肉丁,把麻豆腐放入,用勺不停地搅动,然后,均匀盛入碗内,扔上芹菜丁、火腿丁、荸荠丁、海米丁即成。
特色:香辣可口。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]