今天做的焦糖磅蛋糕

就是拿我自己的香橙磅蛋糕方子继续迷踪的

主要原料不变

把调整香味的橙汁和糖渍橙皮换成

焦糖酱和马氏奶酪

模具换成小土司模

喜欢上烘焙也有快2年了

发现很多模具不需要都买全

可以互通有无的

这样可以避免资源浪费对不？

焦糖乳酪磅蛋糕

原料：黄油90g/糖粉60g/中粉130g/盐1/4小勺/泡打粉/1/2小勺、马士卡彭奶酪110g/焦糖酱30g

焦糖乳酪磅蛋糕的做法

1.黄油室温软化加入糖粉用电动打蛋器打至松发（图1、2）

2.鸡蛋打散后分次加入打好的黄油低速打至油水融合（图3、4）

3.加入奶酪低速打匀（图5、6）

4.中粉、泡打粉、盐放入面粉筛

5.筛入约1/2的粉类

6.加入约1/2的焦糖酱用刮刀拌匀

7.加入剩余的面粉和焦糖酱拌匀（图7、8）

8.做好的磅蛋糕糊勺入垫好油纸的模具内大致抹平（图9）

9.烤箱预热170度，中层烘烤45分钟

10.中间约30分钟左右表面结皮时取出用小刀纵向划一浅口（图10)

11.转上层190度加烤10分钟至上色浓郁取出（图11）

美食小贴士

做好的蛋糕品尝起来，奶香和焦糖香味交织，就算夏天吃起来也没有太甜腻的感觉，可能是焦糖起的作用吧，有了奶酪的加入也非常适合冷藏后食用，适合配合一杯清咖啡做下午茶，可惜我喝咖啡睡不着觉，换了一杯玫瑰茶，

食材搭配小提示

葡萄酒和乳酪搭配一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，