桑椹开始上市了,花了10块大洋买回3盒,还剩最后一片吉利丁片,做了这条慕斯,色彩搭配正是我想要的。
去年国庆在@温暖烘焙囤的半圆模具也终于开光了,其实家里还有些模具没开光了,现在是来不及了,留着生娃以后吧!
咋一看,蛋糕切片后的造型很像一扇小门哦
剩下的桑椹慕斯装在玫瑰硅胶模里,脱模后也是粉嫩粉嫩滴,很好看哦,不过由于太冰,小潺没尝。
班兰桑椹慕斯蛋糕
班兰戚风片
材料:
蛋黄3个,细砂糖20克,玉米油40克,牛奶45克,低粉54克,班兰香精几滴
蛋白3个,细砂糖30克,柠檬汁几滴
烤箱:C0USS-3501变温烤箱
班兰戚风片的做法
1,蛋黄加糖打匀。
2,加入玉米油和牛奶打匀。
3,筛入低粉拌匀。
4,加入班兰香精拌匀。
5,蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,加入糖打至湿性发泡。
6,1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀。
7,面糊倒入烤盘中,震出气泡。
8,预热烤箱,上下火,中上层,170度20分钟。
桑椹慕斯
材料:桑椹100克,水50克,细砂糖50克,吉利丁1片,动物性淡奶油100克
桑椹慕斯的做法
1,桑椹洗净,用淡盐水浸泡10分钟。
2,沥干水份后加水打成泥,加糖小火煮至糖融化。
3,过滤后继续小火加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片。
4,加入6分发淡奶油拌匀。
表面装饰:
组合:戚风片凉后撕去油纸,裁成合适大小,垫在半圆模具底部,倒入慕斯,表面再盖一片蛋糕,冷藏至凝固。
食材搭配小提示
桑椹和旱莲草搭配一起吃:桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老,是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。若与首乌、旱莲草搭配食用,其营养更丰富,对肝
桑椹和首乌搭配一起吃:桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老,是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。若与首乌、旱莲草搭配食用,其营养更丰富,对肝
桑椹和蜂蜜搭配一起吃:桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用,桑椹与蜂蜜搭配,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热。用于发热、口渴、提精神及解小肠热。
桑椹别名葚、桑实、乌椹、黑椹、文武实、桑枣、桑葚子、桑果、桑粒、桑蔗,为桑科植物桑树的成熟果实。桑椹果实细小,呈圆球形,密集成串,嫩时色青味酸,熟时转为紫黑色,味甜多...[更多]