10分钟早餐蛋糕轻松做
冬日早起要人命啊，每天清晨的闹铃声让人痛苦不堪，心理建设半天才摸爬得起床。再冷也要吃，生活继续，早餐继续！
话说前几天，早餐桌上照例大着嗓门急哄哄的催促小朋友时，他给我和他爹来一句：急生活，丢生活！一句话儿把我和他爹"定”在那儿了，面面相觑好一会儿，继而喜忧掺半的盯着臭小子看半天，最后还是我一个没忍住，陪着小心地说了一句：哪啥，再不急你就该迟到了。
不急不急，咱也慢生活吧，今天来份10分钟懒人早餐。今早逮着空赖了一把床，家里先生出短途公差，不用帮他做午餐便当，煮妇偷个小懒跟着"大部队”一起呼呼睡，只留出了10分钟的打理早餐时间，一边烙蛋糕一边微波加热牛奶，懒人早餐10分钟轻松搞定了！
10分钟早餐蛋糕
制作材料：白雪蛋糕粉500克、牛奶280m1、鲜鸡蛋2只。
10分钟早餐蛋糕的做法
1.鲜鸡蛋2只去壳磕入大盆中。
2．将鸡蛋用电动打蛋器（或蛋抽）打发，打至稠浓偏乳黄色即可。
3．将牛奶（或水）加入，搅拌均匀。
4．将白雪蛋糕粉500克倒入盆中，翻拌均匀。
5．平底锅加热，抹一层薄油，用汤匙将适量面糊舀入锅中，使其自然摊成圆饼状。
6．小火将蛋糕饼烙熟即可，直接食用或将两个蛋糕饼夹馅（大颗粒蓝莓酱等）食用均可。
特别提示
1.以上材料配方约可制做20个直径8-9CM的蛋糕饼，供4-5人食用。
2．配方中的"牛奶”也可用"水”代替；烙制蛋糕时锅内也可以不涂刷油。
3．蛋糕饼烙熟即可直接食用，推荐夹馅食用，即将两个蛋糕饼夹馅（大颗粒蓝莓酱或红豆馅等）食用，口味更佳。
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