蛋糕卷的方子前段时间在网上很火热，来自自由的路希文老师
尝试过之后很喜欢，基本就是我的常备方子了
大家如果有关于蛋糕卷方面的问题，可以关注烤验老师和自由的路希文老师
水果蛋糕卷
蛋糕卷材料：鸡蛋4个，牛奶52克，色拉油40克，低筋面粉52克，白砂糖60克，柠檬汁几滴
其他：淡奶油250克，白砂糖20克，芒果，猕猴桃
水果蛋糕卷的做法
1、蛋黄蛋清分离
2、蛋黄中加入牛奶搅拌均匀
3、继续加入色拉油搅拌均匀
4、低筋面粉过筛
5、"之”字形搅拌均匀放置备用
6、蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至硬性发泡
7、取三分之一打发的好的蛋清到蛋黄面糊中
8、刮拌均匀后倒入剩下的蛋清面糊中
9、全部刮拌均匀
10、倒入模具
11、放入预热190度的烤箱，烤18分钟左右，取出晾凉脱模
12、芒果核猕猴桃切好备用
13、将打发好的奶油和水果丁放入蛋糕片上，卷起冷藏过夜即可
美食小提示
1、鸡蛋的话不要太大或者太小，大约60克左右吧
2、面糊混合时不要划圈搅拌，要上下刮拌，防止面糊消泡
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
