酸酸甜甜过盛夏——李子水果茶
买了点李子,酸得惊天地泣鬼神。
整成了李子水果茶,咱先不说喝起来咋样,就瞅瞅这沉鱼落雁的色儿,那还真对得咱这张嘴~~
李子水果茶
材料:李子500克,冰糖(或麦芽糖)300克,柠檬1个。
李子水果茶的做法
1.先把李子洗净。
2.李子去核,简单切一下。
3.放入冰糖(或麦芽糖),小火慢慢煮。
4.李子会煮出大量果汁,冰糖融化,用不锈钢勺轻轻搅动。
5.用搅拌棒将果肉打碎。如果喜欢喝有大量果肉的水果茶,可以省略此步骤。
6.打碎果肉后继续小火煮,并用勺子不停搅拌。
7.同时挤入柠檬汁。
8.当果酱开始变浓稠时,可以取1-2滴果酱滴入冷水中,若果酱不散开且下沉时,说明已经熬好了。不太熬得太浓稠哦,冷却之后会很硬的。
9.将盛放果酱的容器用开水烫洗干净,擦去水分,装入瓶中密封保存。冲水果茶时,最好用温热的水,这样更容易让果酱化开。