芝麻蒲公英戚风蛋糕
用料:蛋黄30克
玉米油18克
牛奶32克
低筋粉43克
泡打粉1克
蛋清60克
细砂糖36克,白芝麻13克,水焯蒲公英45克,盐少许,塔塔粉1/4小勺
芝麻蒲公英戚风蛋糕的做法
蒲公英洗净焯水,控干水分后取46克切碎,芝麻炒香,放入擂钵捣碎。将一半糖加入蛋黄中,搅拌均匀。加入牛奶,玉米油,盐,搅拌均匀。面粉,泡打粉混合,筛入蛋黄糊中,轻轻拌匀。加入蒲公英和芝麻,拌匀,备用。
将塔塔粉加入剩下的糖中,混合均匀。蛋清搅打成粗泡,分三次加入糖和塔塔粉搅打。成带小弯勾的9分发状态。取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀,倒回蛋白中,轻轻切拌成均匀蛋糕糊。倒入6寸活底圆模,
磕平表面,放入烤箱,中下层,上下火150度,烤约40分钟左右。出炉后立即倒扣,彻底冷却后翻面,脱模,切块。
偶有微苦,不及捕捉,一闪即逝
食材搭配小提示
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻和核桃搭配一起吃:黑芝麻和核桃
核桃和芝麻搭配一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
患有慢性肠炎、精气不固、便溏腹泻、妇女白带异常者不宜服用芝麻;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食此外,有些地方把亚麻也称为胡麻,要注意区别,不能混在一起吃不能混在一起吃...[更多]