菜系及功能:川菜菜谱 保健食谱 食疗食谱
冬菇烩乳鸽的原料:嫩乳鸽2只，水发冬菇60克，油菜心100克，酱油10克，葱节5克，姜片2片，蚝油400克，糖10克，清水适量，花椒粉2克，精盐、料酒、味精适量。
冬菇烩乳鸽的做法:
1)乳鸽去内脏洗净，控净水，用酱油抹匀鸽身，放花椒粉、料酒稍腌。
2)锅烧热放耗油，将乳鸽下人煎炸一下盛起。锅内留油少许，放葱节、姜片、乳鸽煸炒，烹人料酒，添清水、精盐、糖、冬菇，用中火焖煮至乳鸽酥烂，取出切成块，将汤汁浇在乳鸽上。菜心用精盐、味精炒熟，伴在鸽肉旁即可。
特点:鸽肉鲜嫩，色泽清爽。
肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达5...[更多]
上海青富含维生素B2，抗病性强，有退火安神、固心脉的功效。上海青以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳。冬菇扒菜胆原料：上海青250克，冬菇50克，食用油、清汤、蚝油、生抽、盐、味精、糖、香油、淀粉各适量。冬菇扒菜胆怎么做1、上海青洗...
2023-02-02
冬菇冷面是一种家常菜，主要原料是冬菇、冷面。方法简单可口。是夏季热食的理想面食。接下来我将把冬菇冷面的做法分享给你，希望你喜欢。冬菇凉面材料：凉面200克，水发玉兰片、水发冬菇各50克。调料：鲜豌豆苗、葱花、植物油、料酒、鸡汤、酱油、...
2023-07-04
菜系及功效：家常菜谱柠檬乳鸽原料：乳鸽2只，柠檬1个，酱油、料酒、砂糖，色拉油，芝麻油各适量。柠檬乳鸽的做法①乳鸽去毛，洗净，去内脏，用酱油腌制15分钟。②色拉油倒入锅中，放人鸽子，煎至金黄色，加入料酒、汤、糖及酱油，慢火烧15分钟。⑧...
2023-03-07
菜系及功能:川菜菜谱保健食谱食疗食谱白果烧乳鸽原料:乳鸽1只(约350克)，袋装鲜白果、盐、料酒、胡椒粉、老姜、大葱、味精、鸡精、鲜汤、精炼油各适量。白果烧乳鸽的做法1)乳鸽宰杀，煺毛，去内脏及爪，清洗干净，切块：老姜洗净，拍碎待用；大葱洗...
2023-01-14
菜系及功能:川菜菜谱保健食谱食疗食谱银耳烧乳鸽原料:乳鸽300克，银耳、鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、香菇、鲜汤、味精、鸡精、精炼油、鸡油、老姜、大葱各适量。银耳烧乳鸽的做法1)乳鸽宰杀洗净，除去内脏及爪，清洗干净，切块；银耳用温水涨发透，撕...
2023-01-14
菜系及功效：家常菜谱冬菇扒茼蒿原料:茼蒿300克，冬菇50克，植物油20克，大葱5克，大蒜10克，盐2克，香油1克，玉米淀粉5克，料酒10克。冬菇扒茼蒿的做法1.将茼蒿洗净，切段，放人开水中焯一下，沥千。2.冬菇洗净，切小片。3.葱、蒜洗净，葱切段，蒜...
2023-03-11
菜名：酸梅乳鸽菜系及功效：家常菜谱原料：乳鸽2只(350克，即约9两半)。调味料：梅300克(约8两)，黄糖4平汤匙，柱侯酱3汤匙，老抽2汤匙半，玫瑰露酒、姜汁、蒜茸各1汤匙。酸梅乳鸽的做法(1)乳鸽洗净，抹乾水分。(2)预备调味料。(3)用调味料腌乳鸽约...
2023-03-27
菜系及功能:家常菜谱北芪党参炖乳鸽原料:瘦光鸽1只。白芪25克，党参25克，淮山药30克，猪瘦肉100克。调料:生姜1片，料酒2克。北芪党参炖乳鸽的做法1.将乳鸽洗净，放人沸水锅中煮约5分钟，捞出后洗净血沫，沥干水分，待用；猪瘦肉洗净，放人沸水中煮...
2023-03-27
菜系及功能:家常菜谱冬菇豆腐原料:南豆腐200克，水发冬菇75克，青豆100克。冬菇豆腐的做法1)豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。2)豆腐下六成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。3)锅留底油，下香菇、青...
2023-04-03
茼蒿，含有丰富的维生素A、胡萝卜素、镁、钾、钙、磷，有助于降血糖、帮助肠胃蠕动、清火明目，但吃不来茼蒿的朋友们会觉得茼蒿有一股怪味，那茼蒿的做法就十分的重要，接下来让我们看好吃又简单的茼蒿的做法。冬菇炒茼蒿原料：茼蒿300克，水发冬菇...
2023-05-04