萝卜丝酥饼
材料
油皮:中筋面粉100克、糖1茶匙、水50克、猪油40克
油酥:低筋面粉80克、猪油40克
内馅:白萝卜丝、虾皮、椒盐（或红豆沙、绿豆沙、枣泥、果仁、芝麻、绞肉）
萝卜丝酥饼的做法
1.先做饼皮
油皮材料：100克中筋面粉，1茶匙糖，50克清水，40克猪油
油酥材料：80克低筋面粉，40克猪油
油皮做法：
将面粉过筛，将糖和清水调匀后拌入面粉，再加入猪油，揉搓成光滑的面团。
将面团盖上保鲜膜醒面。
油酥做法：
将80克面粉过筛，加入猪油揉搓成光滑面团，醒10分钟。
2.将醒过的油皮与油酥搓成长条，再切成若干段，取一小块油皮压平包入油酥...
3.包好的小面团醒5分钟，用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状...
4.将面团卷起，再醒5分钟，再用手掌压平......
5.再擀成长条状，并卷起，再醒5分钟。
6.最后将擀卷两次的面团压平擀平，包入馅料，表面刷两次蛋黄水，再沾白芝麻，入烤箱，175度20分钟，到表面金黄色即可。
内馅的材料：
白萝卜丝，虾皮，椒盐。
白萝卜去皮，刨丝后挤去多余的水分，平底锅加油烧热，先炒香虾皮，再下入萝卜丝炒软炒熟，加椒盐调味。
内馅可以是红豆沙，绿豆沙，萝卜丝，枣泥，果仁，芝麻，绞肉......
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]
