五月孩子补钙正当时----芝麻小烧饼
五月孩子补钙正当时
春天，是万物生长的季节，我们的孩子也在这个生机盎然的季节里快速地成长。
据世界卫生组织的一项报告显示：儿童的生长速度在四季并不相同，生长最快的是五月份，平均达7.3毫米，十月份长得最慢，平均只有3.3毫米。因此，每年四五月份是宝宝长高的最佳时间。
为了不让孩子错过这个黄金季节，做家长的应该除了让孩子注意睡眠、预防感冒、适当运动外；关键要从饮食上注意科学合理的补充各种营养，特别是补充含钙丰富的食物。
这个季节，孩子生长发育速度快，身体对钙营养的需求也相应增加，在饮食上应给孩子多选用豆制品、鱼虾肉、芝麻和海产品等食物。尤其是芝麻的营养不可忽视。
资料表明：芝麻对儿童来说是不可多得的营养补品。芝麻含有极为丰富的铁、钙、蛋白质，这些恰恰是正在生长发育的孩子们最需要的营养。经常给孩子吃点芝麻，对骨骼，牙齿的发育，都非常有好处。
芝麻适于孩子，还在于它具有明目的功能，这对于视力正在发育，而课业负担很重的中小学生来说，可以很好地补充眼睛所需营养，保护视力。
给孩子吃芝麻的方法很多，可将芝麻炒熟压碎（压碎后的芝麻有利于消化吸收）拌在米饭、粥和菜里；可在小烧饼和各种菜饼里加上芝麻；可用芝麻酱调制各种小凉菜或做成麻酱油卷等。
我们不妨经常做点"芝麻小烧饼”给孩子吃。里外都是芝麻，不仅营养补钙，味道也是香酥可口。
这个季节里，孩子的每一顿饭都很重要，只要营养搭配合理，用心烹制，就能达到孩子长高的营养需求。
芝麻小烧饼
原料
面团：普通面粉250克，干酵母粉5克，白糖5克。
馅料及装饰：生芝麻25克（粘在烧饼面表），熟芝麻粉30克，花生油30克左右，盐2－3克，自制花椒粉少许，
沾芝麻糖水：白糖15克，热水15克。
芝麻馅做法
1、烧热转微炎，将生白芝麻倒进去，微黄即可，不要炒过；
2、用擀面杖把炒好的芝麻压成粉状；
3、加油、盐、花椒粉等；
4、拌匀备用。
芝麻小烧饼的做法
1、用温水将干酵母、糖溶化后静置片刻。将面粉倒到盆里，分次加入酵母水，和好的面团放到面扳上揉至光滑后放回盆里进行发酵至8分发。将发好的面团放在面板上揉至光滑，盖上纱布静置5分钟左右；
2、将面团分成两个，分别擀成片状；
3、用小勺均匀地撒上芝麻馅，再用小勺背面轻轻抹平；
4、往前赶着卷，边卷边拉抻面片，尽量多卷几圈；
5、卷到头时，收口处捏紧。
6、用手揪成大小均匀的小剂子，20－25克一个；
7、用手捏紧两头轻轻向下翻，整理成圆形；
8、用热水15克将白糖15克溶化。小饼表面刷上一层糖水，然后沾上生芝麻；
9、摆在铺有油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱里，170度，15－20分钟，表面微黄即可。
特别提示
1、做烧饼用的面需要"软”一些，否则影响口感；
2、卷面团时，一定要边卷边拉抻面片，卷的圈数越多，烧饼层数就越多；
3、小饼表面刷的糖水也可换成蛋液或蜂蜜水，个人感觉白糖水味道好；
食材搭配小提示
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻和核桃搭配一起吃:黑芝麻和核桃
核桃和芝麻搭配一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
患有慢性肠炎、精气不固、便溏腹泻、妇女白带异常者不宜服用芝麻;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食此外，有些地方把亚麻也称为胡麻，要注意区别，不能混在一起吃不能混在一起吃...[更多]
