冬瓜肉汤
原料：猪瘦肉150克，冬瓜200克，精盐、味精适量，鸡蛋清25克，清汤500克，葱姜汁5克，面粉、熟猪油和熟火腿各10克。
冬瓜肉汤的做法：
1．将冬瓜削皮去瓤，洗净后切成片，放入沸水锅中焯熟，捞出用凉水过凉；熟火腿切成片；猪瘦肉剁成蓉，放入碗中，加入精盐、味精、清汤、少许熟猪油、面粉、鸡蛋清和葱姜汁调拌均匀，制成丸子。
2．炒锅置旺火上，倒入清汤烧沸，加入精盐、味精和冬瓜，改用小火，下入丸子，转旺火烧沸，撇去浮沫，撒入熟火腿片，出锅盛入汤碗中即成。
特点：软烂柔滑，鲜嫩适口，补中益气，生津润肠。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
