鹌鹑富含蛋白质和多种氨基酸，具有补气、强健肌肉和骨骼、促进水和消肿的作用，对贫血和月经不调有理想的疗效。
绿豆鹌鹑汤
原料：鹌鹑6只，章鱼干50g，西瓜皮500g，绿豆75g，扁豆50g，蜜枣5粒，油、盐各适量。
绿豆鹌鹑汤的做法
1、鹌鹑宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只斩成两半。
2、再用开水烫煮后漂净。
3、将章鱼洗干并冲洗，切成中块，最好隔晚浸泡。
4、西瓜皮、绿豆、扁豆、蜜枣分别淘洗干净，西瓜皮切成大块。
5、洗净煲后，放进3000g（约12碗）清水。
6、再将煲置于炉上。
7、把水煮沸后，把所有的食材倒入锅里。
8、大火中煮30分钟，然后用中火煮60分钟。
9、后用小火煲90分钟即可。
10、煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
食材搭配小提示
绿豆和百合搭配一起吃:百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。
银耳和鹌鹑蛋搭配一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22.2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，特别适...[更多]
