现时天气反复无常，早晚温差大，又潮湿，人容易疲倦，昏昏欲睡且胃肠不适。此时适合酌量吃辣，胡椒猪肚汤就是一款适时汤水，能散寒、开胃，增进食欲。汤里还加了菜，咸酸可口，让人一气能喝下两大碗呢。

胡椒咸菜猪肚汤

主料：猪肚1副，咸菜100克，排骨400克。

辅料：胡椒粒、盐、淀粉各适量。

胡椒咸菜猪肚汤的做法

1、翻转猪肚用盐和淀粉擦匀揉搓，用清水冲洗。

2、再焯水3分钟，捞起切块。

3、咸菜清洗干净切成片状，用清水浸泡。

4、排骨清洗干净切块，焯水捞起。

5、水煮沸，放入猪肚、排骨和胡椒粒，大火煮沸后转中小火煲2小时。

6、加咸菜片，煮10分钟。

7、下盐调味即可。

食材搭配小提示

黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

猪肚的营养价值

猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚的营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚补充信息1.巧...[更多]