天气越来越热了，大街上的糖水店生意也越来越好了，不过我自打下厨以后就不怎么爱在外面的糖水店喝了，还是自己动手做更安全更放心些。
每年夏天，我都要配上一些糖水的食材，像银耳啊红枣啊等等。
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，而且银耳中所含的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
大枣维生素C含量为水果之冠，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。
红枣莲子银耳羹
材料：银耳、白莲、红枣
调料：冰糖
红枣莲子银耳羹的做法
1、银耳洗净去蒂用清水泡发；
2、红枣洗净去核；
3、白莲洗净去芯（不去也可以）；
4、泡发好的银耳撕成小块；
5、泡好的银耳倒入高压锅中；
6、倒入红枣和莲子，加足量清水；
7、加盖，大火上气后转中火煲30分钟关火；
8、待高压锅气放完后打开盖子，加适量冰糖后开火煮至溶化，待自然冷却后放入冰箱冷藏即可。
特别提示
买银耳时不要想着越白越好，而是要选那种淡黄色，根部颜色略深的，且闻起来没有刺鼻的味道。
莲子芯可以不用取出来，我嫌吃起来不方便就取出来了。而且莲子芯取出来不要扔了，可以用来泡水喝，具有清心去热的功效。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
桂圆和红枣搭配一起吃:桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血类的食物，若桂圆与红枣搭配食用，可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳中含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水...[更多]
