牛蒡肠汤

原料：猪大肠和牛蒡根各500克，葱花、生姜片和精盐、味精各适量，料酒5克，八角2粒，花椒水15克。

牛蒡肠汤的做法：

1．将牛蒡根洗净，去皮后切成片；猪大肠洗净，投入沸水锅内焯水后切成段。

2．锅置火上，放入猪大肠和适量的清水烧沸，加入料酒、精盐、味精、葱花、生姜片、八角和花椒水，炖至大肠熟烂，投入牛蒡烧至入味，出盛入汤盆内锅即成。

特点：汤白肠烂，蒡片细嫩，入口浓香，促进血行，利肠通便。

食材搭配小提示

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡、栗子搭配一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

香菜和猪大肠搭配一起吃:香菜性味温辛，具有发汗、消食、下气、通大小便的功效。猪大肠可润肠治燥，调血痢脏毒。香菜与猪大肠搭配食用，具有补虚、止肠血的功效，有利于人体健康。  

牛蒡根营养价值

牛蒡根为菊科植物牛蒡的根。牛蒡二年生草本，生于沟谷林边，山野路旁；有栽培。分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、安徽、...[更多]