洋参雪梨鹌鹑汤
原料：鹌鹑6只，雪梨3个，西洋参15克，川贝15克，杏仁15克，蜜枣4枚。
1．鹌鹑宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只斩成两边，用开水烫煮一下。雪梨洗净，每个切成2～3块，剜去梨心。其余原料，分别淘洗干净。
2．洗净煲后，放进3000毫升(约12碗)清水，再将煲置于炉上。先把煲内水烧开，再将以上原料，倒进煲内煲之。先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
3．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
特点：滋润腑脏，聚精纳气。
特别提示：腹痛泄泻、体质虚寒者忌用。
食材搭配小提示
雪梨和川贝母搭配一起吃:化痰止咳润肺养阴
雪梨和蜂蜜搭配一起吃:缓解咳嗽。
银耳和雪梨搭配一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22.2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，特别适...[更多]
鹌鹑瘦肉粥材料：鹌鹑1只，猪肉100克，大米80克调料：盐3克，味精2克，姜丝4克，胡椒粉3克，芝麻油、葱花适量鹌鹑瘦肉粥的做法1、鹌鹑收拾干净，切块，汆水，捞出；猪肉洗净，切块；大米淘净。2、锅中放入鹌鹑、大米、姜丝、肉块，注入沸水，中火焖...
2023-08-10
苹果雪梨煲牛腱原料：苹果1个、雪梨1个、牛腱600g、杏仁25g、红枣25g、水2000毫升、姜3g、盐2g苹果雪梨煲牛腱的做法1、牛腱清洗干净，切成块，汆烫后捞起。2、杏仁、红枣和姜清洗干净，红枣去核。3、苹果、雪梨清洗干净，去皮，切薄片。4、将以上材...
2022-12-25
此菜可以清热润肺，理气定喘。罗汉果菜干鹌鹑汤原料：罗汉果50克，白菜干50克，南杏仁、北杏仁各9克，陈皮1块，鹌鹑2只，盐适量。罗汉果菜干鹌鹑汤的做法1.白菜干浸透，洗干净，切段。2.洗罗汉果、南杏仁、北杏仁、陈皮。3.南杏仁、北杏仁去衣。4....
2022-12-29
玉竹麦门冬炖雪梨原料：雪梨2个，玉竹、麦门冬、百合各8克，冰糖25g玉竹麦门冬炖雪梨的做法1、雪梨削皮，每个切成4块，去心。2、玉竹、麦门冬、百合用温水浸透，淘洗干净。3、将以上原料倒进炖盅内，注入清水，炖盅加盖，隔水炖之，待锅内水开后。4...
2023-03-10
雪梨青瓜粥原料：糯米稀粥1碗．雪梨1个，青瓜1条，山楂糕l块。调味料：冰糖15克。雪梨青瓜粥的做法1．雪梨去皮、核，洗净切块；青瓜洗净，切条；山楂糕切条，备用。2．锅中放入稀粥，上火烧开，下入雪梨、青瓜、山楂条及调味料，拌匀，用中火烧开，...
2023-01-12
杏仁鹌鹑汤原料：冬虫夏草6克、杏仁15g、鹌鹑1只、蜜枣3颗、盐5g杏仁鹌鹑汤的做法1、冬虫夏草清洗干净，浸泡。2、杏仁温水浸泡，去红皮、杏尖，清洗干净。3、鹌鹑去内脏，清洗干净，汆水，斩件。4、蜜枣清洗干净。5、将上述原料放入炖锅内，注入800...
2023-02-05
黄芪炖鹌鹑原料：黄芪7g，鹌鹑8只，葱、姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡清汤各适量。黄芪炖鹌鹑的做法1、黄芪用湿布擦净，切成薄片。2、鹌鹑屠宰后，去毛，剪掉爪子，切开腹部，取出内脏，清洗干净，放入沸水锅中约1分钟。3、将黄芪放入鹌鹑腹内...
2023-03-17
海参鹌鹑蛋汤原料：生地20g、海参150g、红枣4颗（去核）、鹌鹑蛋4个、黄花菜50g、盐适量海参鹌鹑蛋汤的做法1、将生地、红枣、黄花菜清洗干净。2、海参清洗干净，浸透，去沙，去肠脏，汆水，切段。3、将鹌鹑蛋入清水锅中，煮熟后捞出，放入冷水内浸...
2023-02-05
雪梨炖罗汉果川贝主料：雪梨500克，罗汉果、川贝母各40克。辅料：蜂蜜20克，冰糖适量。雪梨炖罗汉果川贝的做法1、雪梨去皮和核，切成小块。2、罗汉果切1/4。3、川贝母清洗干净。4、将雪梨块、罗汉果、川贝母、冰糖、蜂蜜和水拌匀。5、放锅中蒸1小时即可。
2023-03-15
川贝雪梨汤主料：雪梨500克，川贝母6克。辅料：冰糖30克。川贝雪梨汤怎么做1、雪梨去皮去核，切块待用。2、梨块连同适量川贝母、冰糖，加水半碗用大火蒸30分钟。3、梨肉软烂时即可取出食用。
2023-04-28