芝麻鸭肝汤
原料：鸭肝300克，鸡蛋3个，黑芝麻50克，绿叶菜适量，面粉、湿淀粉、精盐、白砂糖、黄酒、胡椒粉、清汤、花生油各适量。
芝麻鸭肝汤的做法
1．鸡蛋液加黑芝麻、湿淀粉调成糊，绿叶菜洗净。
2．鸭肝洗净沥水，切成片，用精盐、黄酒、胡椒粉白砂糖拌匀，腌20分钟后滚一层干面粉备用。
3．花生油烧至六成热，将鸭肝挂满蛋糊，下油锅炸至定型捞出。待油温升至八成热时下锅复炸，捞出控油。
4．锅内放清汤烧开，投入绿叶菜，加精盐调味，倒入鸭肝略煮即成。
爱心提示：养肝明目，补血美容，有顺气和中，养发之功效。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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2023-08-18
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