扁尖叶汤
原料：百叶3张，扁尖笋50克，香油、精盐、味精和鲜汤各适量。
1．将百叶放入凉水内浸泡回软后撒碎；鞭尖笋放入清水内浸去咸味后切成小段。
2．汤锅置火上，放入鲜汤、鞭尖笋、精盐和味精煮沸，撇去浮沫，投入百叶稍烧，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
特点：汤清鲜美，无油腻感，祛脂减肥。
食材搭配小提示
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
生命之源水在所有的营养成分中，水最重要，特别是对那些肌肉发达的人来说，肌肉中所含的水分比脂肪中多三倍。（在普通男性的身体中，肌肉占40010；在普通女性身体中，肌肉占23010...[更多]
百叶腰子汤材料：猪腰1副，水发百叶100克，姜片适量。调料：香油、盐、料酒、白砂糖各适量。百叶腰子汤的做法1、猪腰剥去薄膜，剖开，剔除筋，切成片后再切成花，反复漂洗后沥干，抹上料酒和盐腌渍30分钟，放入沸水中氽烫，去除腥味。2、水发百叶洗...
2023-06-23
牛百叶粥来源：《本草纲目》原料：牛百叶150～200克，大米40～50克。牛百叶粥的做法将牛百叶用食盐少许搓洗干净，切成小块，加大米、清水适量煮成粥。用法：调味后服食代饭。功效：健脾益气，助消化。适用于小儿病后虚弱，食欲不振，气血不足等。
2023-09-21
白菜蜜枣牛百叶汤原料：牛百叶500克，猪瘦肉100克，白菜1000克，蜜枣6个。白菜蜜枣牛百叶汤的做法1．白菜洗净，梗、叶切开。2．猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌。3．牛百叶放入开水中浸2～3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形件，沥干水。4．把白菜...
2023-09-14
排骨的另一种做法－－百叶结烧排骨这道排骨的做法是将排骨焯烫去腥，然后再炒，比较容易掌握，之前有几位朋友反映：干锅炒排骨会有点糊锅，因为火力掌握不好。下次做排骨用这个清水焯烫法就简单多了。红烧放入冰糖能使颜色更加透亮，没有的话用白糖...
2023-11-26
煮百叶汤原料：百叶150克，冬笋丝和水发香菇丝各20克，植物油5克，精盐、鲜汤、白糖、鸡精和豌豆苗各适量。煮百叶汤的做法1．将百叶切成细丝，放入沸水锅内浸泡至软，捞出沥干水分。2．炒锅置火上，放油烧至六成热，加入百叶丝、冬笋丝、香菇丝、鲜...
2024-03-03
百叶鸭汤原料：老鸭1只约1200克，百叶350克，植物油、精盐、酱油、料酒、小茴香、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、葱花、姜末、湿淀粉、鲜汤和葱油各适量。百叶鸭汤的做法：1．将老鸭洗净后斩成块。投入开水锅中焯一下，漂洗干净后沥水，下入烧热的油锅...
2022-12-02
童年留下的记忆总是根深蒂固，那些不知吃了千遍百遍，重复的滋味就如烙印一般深刻在心底。长大以后走南闯北，品尝了各地不同风味的美食，放下筷子，小时候爱吃的菜却会悄然涌上心头，不管离家多远，那些留在记忆中美好的味道不曾离去，仿佛植入了血...
2023-11-26
百叶腰汤原料：猪肾150克，百叶2张，水发黑木耳和水发玉兰片各15克，精盐、味精、料酒、酱油、葱花、生姜末、胡椒粉、鲜汤和鸡油各适量。百叶腰汤的做法：1．将百叶用湿布润潮后切成小方丁；猪肾去臊，剞梳子花刀，切成大薄片，投入沸水锅内汆一下...
2022-12-17
牛百叶俗称千层肚，吃火锅的时候经常点的一道菜，吃起来很有嚼劲，而且富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿，有利于生长发育茯苓党参牛百叶汤主料：牛百叶500克，茯苓、党参、山药各90克，生麦芽150克。辅料：陈皮10克，大料、小茴香各10克，生...
2023-02-25
小儿只要一感冒咳嗽，妈妈们就着急了。怎么治疗小儿咳嗽呢?其实小儿感冒咳嗽的种类有很多。下面告诉大家怎么治疗小儿感冒咳嗽，好对症下药。牛百叶萝卜汤主料：牛百叶500克，萝卜1000克，陈皮5克。辅料：盐适量。牛百叶萝卜汤的做法1、先将牛百叶放...
2023-02-25