白菜蜜枣牛百叶汤
原料：牛百叶500克，猪瘦肉100克，白菜1000克，蜜枣6个。
白菜蜜枣牛百叶汤的做法
1．白菜洗净，梗、叶切开。
2．猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌。
3．牛百叶放入开水中浸2～3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形件，沥干水。
4．把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶，再煲20分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味食用。每日1料。
功效：白菜性平，味甘，入脾、胃、肺经，有解热除烦、解渴的作用；蜜枣能益气生津、润肺，与白菜同用更增清润生津之功；牛百叶性平，味甘，入脾、胃经，有补虚弱、益脾胃作用。与猪瘦肉合用，具有清润生津、调养脾胃的功效。适用于胃津不足。症见口渴多饮，或燥热伤肺的干咳痰少。亦用于秋季口、鼻、唇干燥者。
特别提示：脾胃气虚，腹痛，腹泻，口淡，饮食不佳者，不可服食。
食材搭配小提示
牛奶和蜜枣搭配一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]
