萝卜鲫鱼汤
原料:青萝卜1个，活鲫鱼2条(约重400克)，猪油50克，葱、姜丝各3克，料酒25克，清汤(或水)。1000克，盐5克，味精5克，牛奶100克。
萝卜鲫鱼汤的做法
青萝卜去头、根和皮，切成细丝备用；鲫鱼去鳞、鳃、五脏，放沸水锅内焯一下，捞出沥净水分。
汤锅置火上，放猪油(40克)烧至六成热，用葱姜丝炝锅，烹入料酒，加清汤、盐和鲫鱼，用小火炖至汤白鱼熟(约30分钟)，放萝卜丝，再沸后，将鱼捞到大海碗里，萝卜丝放鱼身上，汤里加入味精、牛奶，淋上猪油(10克)，出锅倒在鲫鱼青萝卜丝上面即成。
特别提示:汤色乳白，鲜嫩味美。
鲫鱼靠肚部位有一硬鳞最腥，一定要去掉。
功效：化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫能力、预防感冒、适合秋冬季节饮用
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]
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2023-01-05
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2023-02-28
这道汤汤色乳白，海鲜味浓。干贝萝卜汤原料：白萝卜1根（约400克），干贝2～4个，高汤5碗。调料：陈酒、盐、白糖各适量，有条件的话准备一些山慈姑粉。干贝萝卜汤的做法1、白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。2、前一天晚上将干贝泡入水中，第...
2023-01-03
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2023-01-03
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2023-01-04
黄芪鲫鱼汤原料：黄芪15g，鲫鱼1条（约300g），猪瘦肉200g，生姜15g，葱10g，料酒30毫升，白糖、精盐各5g，味精、胡椒粉各2g，醋3g，鲜汤2000毫升黄芪鲫鱼汤的做法1、将鲫鱼去鳃、鳞，剖去内脏，切成两段。2、猪瘦肉切成方块。3、锅中下入鲜汤烧开...
2023-01-15
绿豆炖鲫鱼汤原料：绿豆50g、鲫鱼1条、西洋菜150g、姜10g、胡萝卜50g、盐3g、鸡精2g、胡椒粉2g、香油5毫升绿豆炖鲫鱼汤的做法1、胡萝卜去皮清洗干净切片。2、鲫鱼刮去鳞、内脏、鳃，清洗干净备用。3、西洋菜择洗干净；姜去皮切片。4、净锅上火，油...
2023-03-03
番茄豆腐鲫鱼汤原料：鲫鱼1条、番茄1个、三花淡奶20g、豆腐l块、生姜50g、生葱20g、沙参20g、盐5g、味精3g、胡椒1克番茄豆腐鲫鱼汤的做法1、番茄清洗干净，切成小丁。2、生姜去皮，切成片。3、豆腐切成小丁。4、沙参泡发。5、鲫鱼去鳞、内脏清洗干...
2023-01-15
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2023-03-04
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2023-03-08