周日和一帮亲戚去喝早茶，餐前的小菜是辣辣的泡菜几小碟，哈！真会做生意呢，吃点辣的就打开胃口了，现在广式茶楼也将各地的饮食文化给融合进来了，只要是客人想吃的，基本上都可以满足。
这都吃得差不多了，听一亲戚推荐，老公又点了一碗四川的担担面，还说要麻辣的。
我就在一旁急了，吃这么多上火的，这天气咋受得了啊！
另一位亲戚就支招了：“没事！你回去煲一锅绿豆鸽子汤，喝下去就啥事没有了，这个汤清热又滋补，你看孩子头上长这么多痱子，你早应该煲给他们喝了！”
我这位亲戚可是把她家儿子给养得白白胖胖的，又把生意做得是兴兴旺旺的，而本人又是美妈一枚，养育孩子方面给我传授了不少的经验。
这个绿豆乳鸽汤我上年也煲过，好久没煲了，都记不起有这道汤水了，记得姑姑说她上火得厉害，晚上吃了炖了绿豆乳鸽汤喝下去，第二天就感觉整个人都舒畅了，所以她推荐我煲来喝，我当时还说，这乳鸽是补的，吃下去不会更上火了？
不过证实我的想法是错的，哈！
绿豆清热解毒、消暑利水；而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效，加上陈皮，对解除血毒、疮毒有特效。
强烈推荐脸上长痘痘的筒子们一定要试试哈！
记得我以前脸上长痘痘的时候，到医院的皮肤科，医生给我开了一瓶那“XX去火片”，我吃了两餐，立马觉得整个人是晕的，所以不敢吃了。
有朋友说喝了这款汤，脸上的痘痘消了不少，要是有人早告诉我，那我就不用吃那神马去火片了。
还有长痱子的小屁孩们也可以喝噢！
特别是电脑一族,喝这个汤也是很好的噢,现在的天气一个星期喝上一次到两次。
不用担心绿豆吃得多太凉,由于乳鸽本身性平,再加上人体有血毒、疮痘毒的话，大多是因肺弱而起，陈皮就有理气化痰补肺之用，所以此汤男女老少皆宜。
绿豆乳鸽汤
材料：
乳鸽------1只
绿豆------200克
陈皮------1块
清水------适量
盐--------少许
绿豆乳鸽汤的做法
1、白鸽子洗净，把身上的细毛清理干净。
2、将鸽子屁股那块肉切掉。
3、鸽子从胸部切开，把里面的肺和血块清理干净。
4、再把鸽子切成对大块。
5、绿豆清洗干净。
6、把鸽子和绿豆放进汤锅里。
7、陈皮用水泡开，清洗干净，放进锅里。
8、汤锅内加进适量的水（喜欢喝稠点的就少加点水，喜欢喝清汤的就多加点水）
9、盖上锅盖，开大火烧。
10、烧开后，把上面的浮沫用汤勺撇去。
11、再把炉火调到最小。
12、煮1-1.5小时左右，关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来。
TIPS：
1、乳鸽最好是在市场买鲜活的，让档主帮忙给处理好带回家再清洗干净即可。
2、如果不喜欢绿豆衣的口感，可以在煲汤的过程中将绿豆衣撇去。
3、因绿豆和鸽子本身都有少许的咸味，所不盐不用加得太多。
民间有“一鸽胜九鸡”的说法。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
乳鸽的营养价值：
1、鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；
2、可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。
3、乳鸽的骨内含丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。
4、乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
5、鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
绿豆：
性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿这功效。
在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。
《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解毒。
现在就来看一下这款具有神奇功效的绿豆鸽子汤是如何煲出来的吧，其实汤类是美食里最简单易做的，相信你煲多几次就学会了！
食材搭配小提示
绿豆和百合搭配一起吃:百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
黑木耳和绿豆搭配一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]
