无花果牛肉汤
原料:牛腱子肉250克,无花果8个,陈皮1片,酱油、精盐、胡椒粉各适量。
无花果牛肉汤的做法
1.无花果洗净,与牛腱子肉、陈皮一同放入锅中,加水用大火煮20分钟,转用中火煮1小时。待无花果煮烂、牛肉煮软取出。
2.牛肉切成小块,放入盆中,用精盐调味,再把煮汁倒入盛牛肉的盆内,即可食用。
3.适量酱油、胡椒粉调匀,制成佐料,蘸食即可。
特点:浓香味甘,回昧无穷。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
就部位而言,牛肉因其纤维较粗,体形各倍位之间的肉质差异悬殊,食用时应注意量材而烹,否则,不但不容易烹调,而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]