番茄土豆牛尾汤
原料：牛肉150克，新鲜去皮牛尾1条，椰菜150克，番茄200克，土豆200克，红萝卜200克，青豆50克，精盐、味精、生姜各适量。
番茄土豆牛尾汤的做法
1．椰莱切丝，番茄切片，土豆和红萝卜去皮切粒，姜拍烂。
2．牛肉洗净，剁成蓉，加精盐、味精拌匀；牛尾洗净，斩段备用。
3．将牛尾放入滚水锅中煮5分钟，取出过冷备用。
4．汤锅内加适量清水煲滚，放入牛尾、姜煲2小时，加入红萝卜煲30分钟，再加番茄、土豆煲至土豆熟烂时以精盐、味精调味，下入牛肉蓉和椰菜丝煮滚，最后加入青豆，待汤再次沸腾即可。
小提示：牛肉富含蛋白质及人体必需的多种氨基酸，有补中益气，滋补脾胃、强筋健骨之功效。
食材搭配小提示
土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则
土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]
