香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，今天小编给大家分享一下怎么煮苦瓜香菇煲
苦瓜香菇煲
原料：苦瓜1条，香菇5朵。
调料：豆豉10克，盐适量。
苦瓜香菇煲的做法
1、苦瓜剖半，去子，洗净，切成块。
2、香菇用清水泡软，去蒂，挤干水分，切厚片。
3、砂锅中烧热油，炒香豆豉和香菇片，放苦瓜炒匀。
4、加适量水煮沸，转小火炖至苦瓜熟软。
5、最后加盐调味即可。
做法小技巧
1、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
2、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
