西洋莱滚鲤鱼汤

原料：西洋菜200克、鲤鱼200克、瘦肉100克、龙骨200克、南北杏10克、红枣5克、生姜5克、盐5克、味精3克。

西洋莱滚鲤鱼汤的做法

1．鲤鱼去鳞、内脏，斩段，西洋菜洗净，南北杏洗净，红枣洗净，生姜切片；

2．瘦肉洗净，切成厚块；龙骨斩成段；将瘦肉、龙骨一起放入沸水中飞水；将1300毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原料，武火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐、味精调味即可。

特别提示：盐应最后再放。

食材搭配小提示

醋和鲤鱼搭配一起吃:鲤鱼本身有清水之功，人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。

黄瓜和鲤鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小

鲤鱼和米醋搭配一起吃:鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增

鲤鱼什么人不能吃

(1)患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎的人不宜食用鲤鱼。(2)鲤鱼是发物,所以患有荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人慎用。(3)感冒发热期间、...[更多]