鱼头汤鲜美而不油腻,大人小孩都爱吃。那么,怎么制作鱼头汤呢,下面我们就来学习一下吧。

三色鱼头汤

主料：鲜鱼头1个，白豆腐50克，胡萝卜20克，香菇10克。

辅料：生姜、葱各5克，清汤、料酒、食用油、盐、味精、胡椒粉各适量。

三色鱼头汤的做法

1、鱼头去净鳃、鳞，斩成块。

2、香菇去蒂。

3、胡萝卜去皮切成片状。

4、白豆腐切块。

5、生姜去皮切成片状。

6、葱切段。

7、锅内加油，放入生姜片、鱼头，小火煎至稍黄。

8、攒入料酒，注入清汤，中火煮沸。

9、待煮至汤白，加香菇、胡萝卜、白豆腐，调入盐、味精、胡椒粉、葱段。

10、3分钟后起锅盛入汤碗内即可食用。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]