鲮鱼适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用，鲮鱼性平，无所禁忌。

葛根排骨鲮鱼汤

主料：葛根300克，鲮鱼1条，脊骨200克。

辅料：生姜、盐、鸡精、食用油各适量。

葛根排骨鲮鱼汤的做法

1、葛根切件清洗干净。

2、脊骨斩件。

3、鲮鱼剖好斩件。

4、生姜去皮。

5、鲮鱼煎至两面微黄，脊骨焯水。

6、沙锅加脊骨、鲮鱼、葛根、生姜和水。

7、煲2小时后调味。

食材搭配小提示

排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]