花生仁凤爪煲
原料：净鸡爪15只，花生仁75克，色拉油300克，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油5克，黄酒5克，酱油5克，白糖5克，水淀粉10克，精盐2克，胡椒粉1克，味精少许。
花生仁凤爪煲的做法
1．鸡爪收拾干净，放入热油中炸至色泽金黄捞出；葱、姜、蒜洗净，切片；花生仁用温水泡软。
2．锅中放10克色拉油，放入葱片、姜片、蒜片、蚝油炒香，烹入黄酒、酱油，放入鸡爪、花生仁稍炒，添入800克开水，放入白糖、精盐、胡椒粉、味精，用小火烧开，盛入煲锅，待鸡爪熟烂时，用水淀粉勾芡即可。
特点：鸡爪酥嫩，花生仁绵香。
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生营养丰富,民间传说花生具有滋补益寿,长生不老之功,被称为"长生果"。花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的"植物肉",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂...[更多]
