花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，延缓衰老，延缓脑功能下降，滋润皮肤，花生维生素K具有止血作用，花生红皮止血效果比花生高50倍，对多种出血疾病有良好的止血作用。
柴鱼花生粥是我们常吃的粥，营养丰富，特别是补充身体。我们怎么做这道菜呢？让我们来看看。
柴鱼花生粥
原料：大米100克，猪骨500克，柴鱼干3~4条，花生米250克，姜1块，食用油、盐各适量。
柴鱼花生粥的做法
1、将大米洗净，用少许食用油和盐腌30分钟以上。
2、将猪骨洗净，过沸水去杂，洗去血沫。
3、花生米洗净。
4、姜去皮洗净后切丝。
5、柴鱼洗净后剪块。
6、烧开足量清水，加入大米（连腌米的油、盐）、猪骨、花生米、柴鱼块、姜丝。
7、然后以大火煮20~30分钟。
8、再转小火熬1~2小时。
9、加盐调味，装碗即可。
营养功效：柴鱼是鳕鱼、鲣鱼、鲔鱼等鱼类的干制品，有健脾胃、益阴血、补髓养精、明目增乳的功效；猪骨性寒，有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨的作用。
食材选购技巧
1、先看样品的外观，然后剥去豆荚，观察果仁，最后打破果仁，看子叶的形状。
2、鉴别花生的味道时，应将花生从果皮上取出，用牙齿咀嚼。
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生营养丰富,民间传说花生具有滋补益寿,长生不老之功,被称为"长生果"。花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的"植物肉",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂...[更多]
