药膳鸡汤
原料:鸡300克、红枣30克、枸杞30克、党参3根、生姜1块、葱2根、香油10毫升,盐8克,生抽5毫升,胡椒粉5克,料酒5毫升,鸡精5克。
药膳鸡汤的做法
1.将鸡洗净后剁成块状;红枣、枸杞、党参洗净,姜切片,葱切段备用;
2.锅中放入清水,下八剁好的鸡块及所有原材料,加入盐、生抽、胡椒粉、料酒煮约10分钟;转用小火炖约20分钟,撒上葱段、鸡精,淋上香油即可。
特点:鸡在砂锅中炖煮的时间要长,汤味才会浓郁。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食
桂圆和红枣搭配一起吃:桂圆具有养血安神的功效,红枣也是补血养血类的食物,若桂圆与红枣搭配食用,可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。
荔枝和红枣搭配一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用,主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者,不宜食用。
鸡汤味道鲜美,所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里,所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时,肉里的一些水溶性物质如肌酸、肌酐、嘌呤碱、游离氨基酸、...[更多]