香芋肥肠煲
原料：熟肥肠350克，芋头200克，色拉油350克，蒜40克，黄酒15克，水淀粉10克，蚝油10克，酱油5克．自糖5克，精盐4克，胡椒粉2克，味精I克。
1．肥肠从中间剖开，去净油脂；芋头去皮，切滚刀块；蒜剥净表皮，洗净。
2．肥肠放入开水中煮透，捞出沥干。
3．炒锅中放油烧热，把芋头下锅炸，待其颜色发黄时，把蒜瓣、肥肠一同下锅稍炸捞出。
4．锅中留余油少许，把蚝油倒入锅中炒出香味，加入黄酒、酱油，添入350克开水，然后把肥肠、芋头、蒜、白糖、胡椒粉、精盐、味精都放入锅中，烧开，勾入水淀粉，盛入煲锅即可。
特点：入口酥香，汁鲜昧美。
食材搭配小提示
猪肉和芋头搭配一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头搭配一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
魇芋和芋头同属一个家族,属天南星科。据营养分析,魔芋含有蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、铬等有效成分。魔芋其中的葡甘露聚糖分子量大,黏性高,可在食物四周形成一种保护层,抑制肠道...[更多]
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。栗子芋头鸡汤原料：栗子300克，芋头50克，土鸡腿2只，香油、盐、料酒各适量。栗子芋头鸡汤怎么做1.栗子洗净烫熟，撕去外膜待用。2.芋头去皮切块，入油锅中煎至微黄。3.鸡腿洗净去筋...
2023-03-21
芋头煲排骨原料：芋头50g、猪排骨100g、盐5g、鸡精3g芋头煲排骨的做法1、将芋头清洗干净，切成块。2、猪排骨清洗干净，切成块。3、芋头、排骨同放沙锅中，加适量水。4、然后用用文火煲熟。5、最后调入盐、鸡精即可。功效：补中益气。
2022-12-27
香芋排骨汤原料：排骨240g、芋头50g、味精0．5g、鸡精0．5g、盐2g香芋排骨汤的做法1、将排骨斩块，清洗干净焯水。2、芋头斩小块。3、将以上材料放入盅内蒸2个小时。4、最后放入盐、味精、鸡精调味即可。功效：理气开胃、补气益脾。
2023-06-28
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；南瓜中内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作...
2023-05-17
芋头羊肉汤原料：羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8克，绍酒20克，味精、胡椒粉各适量。芋头羊肉汤的做法1．羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；葱、姜拍破备用。2．芋头洗净，切成2厘米厚的长块，与羊肉一起放入锅...
2023-05-04
鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。笋干芋头老鸭汤主料：老鸭半只，芋头500克，笋干10克，火腿4片。辅料：生姜、葱、料酒各适量。笋干芋头老鸭汤的做法1、笋干提前洗去表面盐分，用冷水...
2023-06-20
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品板...
2023-05-10
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症...
2023-06-15
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；检查芋艿头的横切面纹理。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头...
2023-06-13
每天喝一碗美味的汤，对身体很有好处，下面我们就来学做芋头排骨汤吧。芋头排骨汤主料：芋头250克，猪肋排500克。辅料：料酒、盐、味精、大葱、生姜各适量。芋头排骨汤的做法1、将芋头清洗干净切滚刀蒸熟。2、排骨剁块焯水。3、锅上火，加入700毫升...
2023-07-06