今天，熊孩子邀请了几位同学到家里吃饭，如他们所愿，准备了烤肉大餐。但他们也正是长身体的时候，烤肉前先来一碗油柑鲍鱼汤。孩子们反馈，鲍鱼清甜，尝一口汤水，有油柑特有的淡淡苦涩味，但越喝越好喝，慢慢地就可以品尝到汤水的甘甜。这汤水，与烤肉正是绝配，润肺清嗓。
润肺清嗓的老火汤----油柑鲍鱼汤
材料：油柑100g、鲍鱼8只、猪龙骨700g
油柑鲍鱼汤的做法
1、准备好油柑，洗净。
2、准备好鲍鱼，将壳与肉分开，去除内脏并清洗干净。
3、准备好排骨，洗净。
4、排骨冷水下锅，煮开，以去除血水。
5、砂锅煮开水，下排骨与鲍鱼壳，大火煮开后，转小火煮2个小时。
6、下油柑，煮20分钟左右。
7、转大火，下鲍鱼。
8、煮至鲍鱼变熟，约3-5分钟。
9、下盐调味，熄火即可食用。
煲汤小贴士：鲍鱼最后才下，煮出来的鲍鱼才清甜鲜嫩，若鲍鱼煮的时间太久，则肉质变老且没有味道。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
竹笋和鲍鱼搭配一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来
鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。软体动物，生活在海中，鲍鱼的椭圆形贝壳，是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。可鲜食，也可晒成...[更多]
