小肉丸子豆腐汤
原料:猪腿肉150克,嫩豆腐400克,鸡蛋2个,葱头50克,大蒜l瓣,花生油、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、水淀粉各适量。
小肉丸子豆腐汤的做法
1.猪肉剁成末;葱头去皮切末;蒜瓣拍碎,剁成茸;鸡蛋磕入碗内,搅打均匀;豆腐切成小丁备用。
2.猪肉末放入碗内,放入用油炒过的葱头末,再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅,制成小丸子,用温油煎黄。
3.炒锅放在火上,放入花生油少许,下入蒜茸爆香,放入豆腐,加水煮沸,加入小丸子再焖煮3分钟,加入精盐、味精调味即成。
特点:豆腐软嫩,汤鲜味浓。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]