豆苗香菇汤

材料：水发香菇1750克，豌豆苗50克，净蛤蜊肉125克，葱片、姜片、蒜片各适量，清汤750克。

豆苗香菇汤的做法

1、把香菇去蒂，抹刀切成片。豆苗、蛤蜊分别洗净。

2、锅内加清汤、姜片烧开，下入香菇，加料酒3勺，花椒大料水（将花椒、大料用温水浸泡即成）5勺，精盐适量，煮约5分钟。

3、下入蛤蜊肉煮3分钟，下入豆苗，尝好咸淡，加入葱片、蒜片，再加胡椒粉、味精各1/3勺。

4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用白瓷汤碗盛装。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]